تبلیغات

طرز تهیه سوپ ماهی زعفرانی

سوپ ماهی زعفرانی یکی از خوش طعم ترین سوپ‌ها به شمار می‌آید. در ادامه با طرز تهیه سوپ ماهی زعفرانی همراه ما باشید.

ستاره | سرویس آشپزی - این غذای خوشمزه می‌تواند پیش غذای مناسبی برای مهمانی‌های شب هنگام باشد. برای سهولت در کار می‌توانید مایه معطر شده زعفرانی را از قبل آماده کنید و ماهی را در لحظات آخر اضافه نمایید.

طرز تهیه سوپ ماهی زعفرانی


مواد لازم برای تهیه سوپ ماهی زعفرانی کره   2 قاشق چایخوری  پیاز ریز خرد شده  1 عدد  تره فرنگی نازک حلقه شده  1 عدد  هویج نازک حلقه شده  1 عدد  برنج سفید  4 قاشق غذاخوری  زعفران  به مقدار لازم  آب انگور سفید  125 میلی‌لیتر  فیله ماهی پوست کنده   350 گرم  گوجه فرنگی  4 عدد  پیاز کوهی تازه و خرد شده  3 قاشق غذاخوری  نمک و فلفل  به مقدار لازم  عصاره گوشت ماهی   3/4 1 پیمانه  خامه پرچرب  125 میلی‌لیتر
طرز تهیه سوپ ماهی زعفرانی

کره را در یک قابلمه بریزید، روی حرارت متوسط گرم کرده، سپس پیاز، تره فرنگی و هویج را به آن اضافه کنید. این ترکیبات را به مدت 3 تا 4 دقیقه بپزید و مرتب هم بزنید تا پیازها نرم شوند.

طرز تهیه سوپ ماهی زعفرانی

مطالب مرتبط: طرز تهیه سوپ ماهی با طعم سیر

برنج، زعفران، آب انگور و عصاره ماهی را به ظرف اضافه کرده و بعد از حوش آمدن حرارت را کم کنید. نمک و فلفل را به غذا اضافه کنید. درب ظرف را ببندید و بگذارید 20 دقیقه تا زمانی‌که برنج و سبزیجات نرم شده و سوپ جا بیفتد، به آرامی بجوشد.

سوپ را داخل مخلوط کن ریخته و آن را پوره کنید تا صاف و نرم شود. اگر از غذاساز استفاده می‌کنید آب سوپ را صاف کنید و کنار بگذارید. مواد سفت و بزرگ سوپ را با مقدار کافی از آب سوپ برای نرم کردن آن‌ها داخل دستگاه بریزید و پوره کنید. سپس با باقیمانده سوپ مخلوط نمائید.

سوپ را به قابلمه برگردانده و خامه را به آن بیفزایید و بر روی حرارت کم برای چند دقیقه آرام به هم بزنید تا گرم شود. 

ماهی را پوست کنده و به قطعات باریک یک سانتیمتری به شکل مکعب خرد کرده و به آن ادویه بزنید و به همراه گوجه فرنگی پوست کنده شده و خرد شده به سوپ در حال جوش اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 3 تا 5 دقیقه تا زمانیکه ماهی ماهی فقط نرم شوند، سوپ بپزد.

طرز تهیه سوپ ماهی زعفرانی


بیشتر پیازهای کوهی خرد شده را به سوپ ماهی زعفرانی اضافه کنید. سوپ را بچشید و اگر لازم است چاشنی آن‌را اندازه کنید و سوپ را با ملاقه داخل کاسه های گرم نیمه گود بریزید و با بقیه پیازهای کوهی آن را تزئین کرده و سرو نمائید.

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

جدیدترین اخبار

داغ ترین اخبار