تبلیغات

طرز تهیه شیرینی لطیفه خوشمزه + فیلم آموزشی

شیرینی لطیفه یکی از محبوبترین و معروفترین شیرینی تر در بین خانواده های ایرانی است. این شیرینی اصالت تبریزی دارد. اجزای تشکیل دهنده این شیرینی شیک آرد، نشاسته ذرت، تخم مرغ، شکر، وانیل، بکینگ پودر، پودر قند و خامه است. شیرینی لطیفه بسیار ترد و وسط آن بسیار نرم و لطیف است. طرز تهیه این شیرینی خوشمزه اصلا سخت نیست و شما عزیزان با کمی دقت و حوصله میتوانید آن را در منزل تهیه کنید. با آموزش شیرینی پزی و طرز تهیه شیرینی لطیفه با ما همراه باشید.

طرز تهیه شیرینی لطیفه خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه شیرینی لطیفه خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه شیرینی لطیفه خوشمزه

طرز تهیه شیرینی لطیفه خوشمزه

در این بخش از مجموعه آموزش کامل شیرینی قصد داریم شما را با طرز تهیه شیرینی لطیفه آشنا کنیم. این شیرینی خوشمزه و خوش طعم را میتوانید برای جشنها و مراسم مهم و دورهمی های خانوادگی استفاده کنید. و امیدواریم از تهیه و میل آن لذت کافی را ببرید. همچنین در صورت تمایل برای دیدن شیرینی های دیگر ما به مطالب طرز تهیه شیرینی مرنگ  و طرز تهیه شیرینی بادام  و طرز تهیه شیرینی مربایی  و طرز تهیه شیرینی ماکارون سر بزنید.

طرز تهیه شیرینی لطیفه خوش طعم

طرز تهیه شیرینی لطیفه خوش طعم

طرز تهیه شیرینی لطیفه شیک

طرز تهیه شیرینی لطیفه شیک

مواد لازم برای تهیه شیرینی لطیفه مواد لازم مقدار مورد نیاز آرد صد گرم نشاسته ذرت بیست گرم تخم مرغ چهار عدد شکر یک لیوان وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری پودر قند و خامه به مقدار لازم برای تزئین طرز تهیه شیرینی لطیفه

طرز تهیه شیرینی لطیفه

شیرینی لطیفه

شیرینی لطیفه

طرز تهیه شیرینی لطیفه خوش طعم در مرحله اول زرده و سفیده را از هم جدا کنید. دقت کنید که کوچکترین اثری از زرده داخل سفیده ها نباشد. سفیده ها را چند دقیقه با همزن برقی بزنید تا سفت شود که وقتی ظرف را بر می گردانید مواد نریزد. طرز تهیه شیرینی لطیفه خوشمزه + تزیین

طرز تهیه شیرینی لطیفه خوشمزه + تزیین

سپس نصف شکر را به سفیده های زده شده اضافه کنید و کم کم شکر را اضافه کنید تا سفیده آب نیندازد. زرده ها را به همراه نصف باقی مانده شکر و وانیل درون کاسه ای بریزید و چند دقیقه با همزن بزنید تا رنگ آن کرم شود. سپس با سفیده های زده شده مخلوط کنید و بسیار آرام و در یک جهت هم بزنید. طرز تهیه شیرینی لطیفه خوش طعم + تزیین

طرز تهیه شیرینی لطیفه خوش طعم + تزیین

آرد، نشاسته ذرت و بکینگ پودر را مخلوط و چند بار با هم الک کنید. سپس قاشق قاشق به مخلوط زرده ها و سفیده ها اضافه کنید. و در همان جهتی که سفیده ها را مخلوط کردید شروع به مخلوط کردن نمایید تا مواد یکدست شوند. طرز تهیه شیرینی لطیفه شیک + تزیین

طرز تهیه شیرینی لطیفه شیک + تزیین

ته سینی فر کاغذ روغنی بیندازید، و مایه آماده شده شیرینی را درون قیف بریزید و با فاصله مناسب روی کاغذ دایره بزنید. روی شیرینی ها کمی پودر قند بپاشید. سپس در طبقه وسط فری که از قبل روشن کرده اید با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ده دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها بپزند. طرز تهیه شیرینی لطیفه خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه شیرینی لطیفه خوشمزه + فیلم آموزشی

پس از پخت سینی را از فر خارج کنید و در کناری بگذارید تا شیرینی ها خنک شوند. پس از خنک شدن به راحتی از کاغذ روغنی جدا نموده و میان دو شیرینی کمی خامه بریزید. برای تزئین میتوانید روی آن پودر پسته بپاشید یا از شکلات آب شده و یا از ترافل های رنگی استفاده کنید. طرز تهیه شیرینی لطیفه خوش طعم + فیلم آموزشی

طرز تهیه شیرینی لطیفه خوش طعم + فیلم آموزشی

نکات طلایی جهت تهیه شیرینی لطیفه در زمان پخت شیرینی در فر را باز و بسته نکنید، برای زدن سفیده ها فقط با دور تند همزن بزنید. ظرفی که سفیده در آن قرار می گیرد باید کاملا خشک باشد. سر همزنی که سفیده ها را می زنید نباید خیس یا چرب باشد. طرز تهیه شیرینی لطیفه شیک + فیلم آموزشی

طرز تهیه شیرینی لطیفه شیک + فیلم آموزشی

جهت هم زدن در یک جهت باشد، در زمان اضافه کردن سفیده بسیار نرم و سبک مخلوط کنید. تخم مرغ ها نیم ساعت قبل بیرون از یخچال قرار دهید تا هم دمای محیط آشپزخانه شود. برای اندازه گیری مواد از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید. شیرینی لطیفه خوش طعم

شیرینی لطیفه خوش طعم

حرارت زیاد فر باعث میشود که پف شیرینی لطیفه بخوابد و مواظب باشید حرارت فر زیاد نباشد. یکی از نشانه های که بخواهیم بفهمیم مایه ی لطیفه خوب بوده یا نه زمانی است که درسینی قیف می زنید و نوک شیرینی تیز می ماند. این به این معناست که مایه ی شیرینی که تهیه کردید خیلی خوب درست شده است. شیرینی لطیفه شیک

شیرینی لطیفه شیک

نحوه ی زدن  مواد خیلی مهم است و خیلی ظریف باید فولد کنید. علت ترک نخوردن شیرینی ها بعد پخت این هست که مایه ی شیرینی آب انداخته و پف سفیده ها خوابیده است.  طرز تهیه شیرینی لطیفه + تزیین

طرز تهیه شیرینی لطیفه + تزیین

حتما بخوانید: طرز تهیه شیرینی مرنگ ترد و ساده + فیلم آموزشی

نکات تکمیلی دستور تهیه شیرینی لطیفه شیرینی لطیفه جزو کیک و شیرینیشیرینی تر می باشد. زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰ دقیقه است. و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱۰ دقیقه می باشد.  طرز تهیه شیرینی لطیفه + فیلم آموزشی

طرز تهیه شیرینی لطیفه + فیلم آموزشی

شیرینی لطیفه را می توانید در وعده دسر سرو کنید. توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب می باشد.  شیرینی لطیفه خوشمزه

شیرینی لطیفه خوشمزه

طرز تهیه شیرینی لطیفه خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه شیرینی لطیفه خوشمزه + فیلم آموزشی

فیلم آموزشی طرز تهیه شیرینی لطیفه شیک

توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است.در این ویدئو شما دستور تهیه شیرینی لطیفه خوش طعم و شیک را مشاهده می کنید و امیدوارم با میل آن لذت کافی را ببرید و عصری پاییزی خوبی در کنار خانواده سپری کنید.

گردآوری: نماگرد

طرز تهیه شیرینی لطیفه خوشمزه + فیلم آموزشی

لطفا نظر خود در مورد این مطلب را با ستاره ها از یک تا ۵ مشخص کنید!!

مطالب متنوع دیگر

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

جدیدترین اخبار

داغ ترین اخبار