تبلیغات

طرز تهیه حلوای گل زرد و معرفی خواص حلوای گل زرد

حلوای گل زرد نوعی حلوای محلی سنتی است که با استفاده از گل زرد تازه یا خشک تهیه میشود. با طرز تهیه حلوای گل زرد و خواص حلوای گل زرد آشنا شوید.

حلوای گل زرد نوعی حلوای خوشمزه و سنتی است که با استفاده از برگ گلی به نام گل زرد تهیه می‌شود این گل در کنار بوته‌های گل محمدی می‌روید، در اواخر اردیبهشت‌ماه برداشت می‌شود. و شما می‌توانید برای تهیه این حلوا از غنچه تازه گل زرد استفاده کنید. اما اگر گل زرد تازه در دسترس نبود می‌توانید غنچه گل زرد خشک را از عطاری‌ها خریداری کنید که عطر و بوی بهتری دارد.

معمولا برای پخت حلوا بهتر است از ظرف مسی استفاده کنید تا دما به صورت یک‌نواخت به همه مواد برسد همچنین به طور سنتی برای تهیه این حلوا بهتر است از روغن محلی یا روغن حیوانی استفاده شود اما در صورتی که طعم و بوی روغن محلی را دوست نداشته باشید می‌توانید از روغن جامد نیز استفاده کنید. 

با ما همراه باشید تا طرز تهیه حلوای گل زرد را آموزش ببینید. 

مواد لازم برای تهیه حلوای گل زرد: آرد برنج 300 گرم گل زرد خشک (غنچه)2 ق سوپ‌خوری روغن جامد 50 گرمشکر 100 گرمگلاب  1 پیمانه  زعفران 2 ق سوپ‌خوری
طرز تهیه حلوای گل زرد، خواص حلوای گل زرد، خواص گل زرد، طبع گل زرد

طرز تهیه حلوای گل زرد:

برای تهیه حلوای گل زرد ابتدا روغن جامد را داخل ظرف مسی بریزید و کمی صبر کنید تا ذوب شود. سپس آرد برنج محلی را اضافه کنید و با روغن تفت دهید.روغن و آرد برنج را به قدری تفت دهید که تقریبا رنگ آن شبیه به رنگ عقیق شود و مواظب باشید زیاد تیره نشود زیرا در نهایت رنگ حلوا نیز تیره خواهد شد.بعد از چند دقیقه تفت دادن آرد و روغن، پودر گل زرد یا گل زرد آسیاب‌شده را به مواد اضافه کنید. بعد از کمی تفت دادن، شکر را با مقداری آب مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید. شکر و آب باید به قدری روی حرارت باقی بماند که فقط دانه‌های شکر حل شود و یک شربت شکر رقیق به دست آید. در این مرحله، ظرف را از روی حرارت بردارید و آرام آرام، شربت شکر را به مواد اضافه کنید. البته این نکته را هم بد نیست بدانید که می‌توانید شکر را مستقیم به حلوا اضافه کنید و لزوما نیازی به تهیه شربت شکر نیست.شربت شکر را کم‌کم اضافه کنید تا به خوبی به خورد مواد برود و حلوا یک‌دست شود.حالا دوباره ظرف را روی حرارت قرار داده و هم بزنید.در اواخر پخت، زعفران را اضافه کنید.بسته به حرارت اجاق گاز تقریبا باید حدود 30 دقیقه حلوا را هم بزنید و برای اینکه بدانید چه زمانی حلوا آماده است باید به حلوا نگاه کنید، وقتی که حلوا به روغن افتاده و از ظرف جدا شود یا به اصطلاح قنداق پیچ شود حلوای شما جا افتاده و آماده است و می‌توانید آن را از روی حرارت برداشته و سرو کنید. 

حلوای گل زرد خوشمزه شما آماده است. شما می‌توانید این حلوا را داخل قالب ریخته و داخل ظرف سرو برگردانید و یا با استفاده از ماسوره، آن را داخل کپسول‌های کاغذی کوچک قرار دهید و یک سرو تک‌نفره داشته باشید. 

امیدواریم از این آموزش استفاده لازم را برده و این حلوای خوشمزه و مقوی را در منزل تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. نوش جان. 

چند نکته درباره تهیه حلوای گل زرد: 

همانطور که گفته شد این حلوا به طور سنتی با استفاده از روغن حیوانی یا روغن محلی تهیه می‌شود اما می‌توانید آن را با روغن جامد یا نیمه جامد نیز تهیه کنید.برای داشتن یک حلوای خوشمزه، کیفیت آرد برنج بسیار مهم است بنابراین بهتر است از آرد برنج محلی استفاده کنید ولی اگر در دسترس نبود، از همان آرد برنج آماده که در همه سوپرمارکت‌ها وجود دارد بهره ببرید.اگر تمایل دارید حلوای گل زرد را با استفاده از آرد برنج محلی تهیه کنید می‌توانید این آرد را به سادگی در منزل تهیه کنید به این ترتیب که باید:  به مقدار لازم برنج نیم‌دانه یا خرده برنج را پاک‌کرده، بشویید و بعد حدود نصف روز خیس کنید. سپس برنج خیس شده را داخل آبکش بریزید و صبر کنید تا خشک شود. سپس برنج نیمه خشک را آسیاب کنید. به همین سادگی شما آرد برنج خانگی خواهید داشت. بهتر است این آرد را در طبقه پایین فریزر و یا درب یخچال داخل کیسه فریزر یا ظرف دردار نگهداری کنید. 

خواص حلوای گل زرد:

حلوای گل زرد بافت منسجم و طعم عالی دارد و شما می‌توانید در مناسبت‌های مختلف این حلوای متفاوت را جایگزین دیگر انواع حلوا کنید. این حلوا طبع گرمی دارد و دردهای قاعدگی را کاهش می‌دهد.حلوای گل زرد بیشتر به عنون دسر مصرف میشود و برای بچه‌ها بسیار مقوی است. برای آشنایی بیشتر با این گل مفید، مقاله‌ای که درباره خواص گل زرد در سایت ستاره نوشته شده را مطالعه نمایید. 

مجله اینترنتی ستاره

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات لینکی

جدیدترین اخبار

داغ ترین اخبار

  • متن شب قدر، دعا و شعر شب های قدر ماه رمضان

    متن شب قدر، جملات زیبا و متن ادبی شب قدر، اشعار کوتا و دعای شب قدر برای استفاده در فضای مجازی و پیامک در روزها و شب‌های پرفضیلت ماه...

  • طرز تهیه ۵ نوع ته دیگ نان ترد و برشته

    ته دیگ نان را می توان با انواع نان لواش، نان سنگک، نان بربری، نان باگت و نان تست درست کرد. طرز تهیه انواع ته دیگ نان تقریبا یکسان بوده...

  • طرز تهیه مارمالاد زردآلو (آموزش تصویری)

    مارمالاد زردآلو که اغلب به عنوان صبحانه ای مغذی از آن یاد می‌شود یا در شیرینی پزی مورد استفاده قرار می گیرد، بسیار لذیذ بوده و به...

  • برای تغییر نام چقدر باید بپردازید؟

    سیف الله ابوترابی گفت: سازمان ثبت احوال برای اصلاح نام پولی نمی‌گیرد مگر اینکه متقاضیان به دفاتر پیشخوان مراجعه کنند. به گزارش صبحانه، یکی...

  • آنفلوآنزای پرندگان چند ایرانی را بیمار کرد؟

    رییس مرکز مدیریت بیماری های واگیر وزارت بهداشت اعلام کرد: نوع آنفلوآنزای اخیر پرندگان که مواردی از آن در کشور مشاهده شده است، تاکنون باعث ایجاد...

  • متن حلالیت شب قدر

    حلالیت شب قدر از طریق پیامک. پست های تلگرامی و اینستاگرامی برای حلالیت شب قدر. شب قدر شب حلالیت طلبیدن است پس با پیامکی حلالیت بطلبید....

  • اس ام اس شب‌های قدر

    شب قدر از هزار ماه برتر است. اگر می‌خواهید با اس ام اس شب‌های قدر دیگران را دعا کنید و خواستار دعای دیگران باشید این مطلب را بخوانید....

  • مجموعه استاتوس شب قدر و کپشن برای اینستاگرام

    مجموعه‌ متن، شعر، دعا و استاتوس شب قدر که می‌توان به عنوان کپشن اینستاگرام و متن در فضاهای مجازی دیگر مانند تلگرام در شب‌های قدر...

  • دانه چیا چه خواصی دارد؟

    چیا از خانوادهٔ نعناعیان و بومی کشور مکزیک است. چیا مانند غلات کامل مصرف می‌شود، اما درواقع شبه‌غله است. یعنی این دانه‌های سرشار از کربوهیدرات در...

  • خواص بادیان چیست؟

    این گیاه‌ گل‌دهنده، با نام علمی «Pimpinella anisum» مشهور است. میوه‌ی این گیاه را دانه‌ی بادیان می‌نامند؛ چون ظاهری شبیه به دانه‌های ریز دارد و...